Product Description

Le Merlot est originaire du Libournais dans le vignoble de Bordeaux où il est généralement vinifié en assemblage sauf à Pomerol.

Vinification :

A la vigne, les rendements sont limités pour garantir arômes et tanins concentrés. Vendangé à la main. Après un long cuvage pour extraire toute la concentration et le potentiel du Merlot, il est vinifié en barriques de chêne neuves pendant 24 mois.

Dégustation :

Ce vin a un nez puissant avec des notes de fruits noirs, cerise et café allié au boisé de la barrique.

Au palais, il est corsé, ample et intense. Les tanins ferment issu du Merlot et de l’élevage en bois neuf, complétés par une touche épicée, lui offre un remarquable potentiel de garde.

Accords culinaires :

Il accompagnera les viandes rouges, la chasse, les vieux fromages, les grillades et les desserts au chocolat noir et aux fruits.

Garde :

10 ans