Product Description

On le considère généralement comme originaire de Bourgogne. C’est un cépage mystérieux et complexe. A la base de nombreux champagnes également. Le cépage dominant du vignoble Suisse.

Vinification :

Vendangé à la main, il est ensuite décliné en Œil de Perdrix, en Pinot Noir traditionnel, en Pinot Noir en barrique ainsi que dans notre assemblage Puissance cinq. Il est élevé traditionnellement en cuve après un cuvage qui lui confère sa robe typique.

Dégustation :

Ce vin a un nez noble de fruits rouges et noirs. Au palais, il se distingue par une structure légère aux tanins fins et se révèle plutôt dans la finesse et l’élégance avec des notes framboises et cerises noires.

Accords culinaires :

Il accompagnera merveilleusement bien les viandes rouges, le bœuf bourguignon ou les fromages.

Garde :

3-5 ans