Product Description

Le viognier est originaire de la Vallée du Rhône septentrionale au sud de Lyon, le cépage unique de l’appellation Condrieu en particulier du réputé Château Grillet. Il existe, sur notre domaine, depuis l’an 2000.

Vinification :

Vendangé à la main en fin de vendange, il est mis dans le pressoir pour une macération pré-fermentaire avant pressurage puis une vinification traditionnelle partiellement en Amphore et en barrique de chêne durant environ 10 mois.

Dégustation :

Ce vin a un nez puissant et intense, aux notes de fruits blancs alliés à une élégante note boisée très subtile.

Le palais se caractérise par des arômes d’abricot et mangue qui apportent richesse et complexité avec un caractère finement boisé qui lui confère une jolie structure, du corps et de la longueur.

Accords culinaires :

Apéritif, il accompagne à merveille toute sorte d’entrée (asperges, poissons blancs), les fromages et la viande blanche.

Garde :

Environ 5 ans