Cabernet blanc
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Le Cabernet Blanc est un croisement entre le Cabernet Sauvignon et un cépage résistant hybride inconnu. Il a été créé par Valentin Blattner en 1991. C’est un cépage avec de fortes résistances aux maladies telles que le Botrytis, le Mildiou et l’Oïdium.
Vinification :
Vendangé à la main, il est vinifié traditionnellement effectuant ses 2 fermentations en cuve.
Dégustation :
Ce vin a un nez fruité, frais, complexe.
Une bouche ample et vive avec une belle minéralité et des notes d’agrumes et poivrées.
Accords culinaires :
Pour les apéritifs, une entrée, les poissons du lac ou de la viande blanche.
Garde :
Dès aujourd’hui et avec quelques années de garde, 3-5 ans.
| Poids | 1.25 kg |
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