Product Description

Le Chasselas est originaire de l’arc lémanique (Vaud), connu sous un autre nom « le fendant » en Valais ou anciennement nommé le Lausannois. On suppose que ce cépage est l’un des plus anciens cultivé par l’homme. C’est un cépage qui exprime à merveille le terroir sur lequel il est cultivé.

Vinification :

Vendangé à la main, il est vinifié traditionnellement effectuant ses 2 fermentations en cuve.

Dégustation :

Ce vin a un nez floral (tilleul) et fruité avec un caractère racé

Au palais, il est friant avec des notes de fruits blancs, soutenu par une belle minéralité typique de la région qui souligne sa fraîcheur

Accords culinaires :

Pour les apéritifs, les poissons du lac et les mets au fromage ou à toute heure du jour et de la nuit.

La rincette consiste à boire une dernière bouteille de blanc en fin de repas afin de rallonger le plaisir d’être ensemble et cela ne peut se faire qu’avec un Chasselas vaudois.

Garde :

Dès aujourd’hui et avec quelques années de garde, 2-3 ans.